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為何建議奶茶2小時內飲用完畢?權威檢測來解答

2021-10-04 來源: 上海市消費者權益保護委員會

  在眾多受到大眾喜愛的飲品中,奶茶絕對佔有一席之地。不難發現,一般在奶茶包裝上,會對飲用時間進行標註,如“2小時內飲用”、“30分鐘內飲用”,但也有不少消費者飲用奶茶久於標註時限。

  那麼奶茶到底應該在多久內喝完?超過時限是否不安全?

  上海市消費者權益保護委員會選擇了市面上較受歡迎的4款奶茶作為樣品(未具名品牌),由上海市營養食品質量監督檢驗站專家對此進行專業檢測。

  按照奶茶送達時間,分別在2小時、4小時、6小時對菌落總數進行檢測,放置環境為室温26℃。

  檢測結果提示,在開封飲用過的奶茶中,燕麥奶楊枝甘露的菌落增長速度最快,2個小時菌落總數為3300 CFU/mL,4小時增長至65000 CFU/mL,6小時達到了120000 CFU/mL。

  用料更加複雜的奧利奧蛋糕奶茶、波霸奶茶菌落數值更高。奧利奧蛋糕奶茶4小時菌落總數為290000 CFU/mL,6小時達到了610000 CFU/mL;波霸奶茶4小時菌落總數為350000 CFU/mL,6小時達到了380000 CFU/mL。

  而用料相對清淡的飲品,比如霸氣葡萄玉油柑,2個小時菌落總數為2700 CFU/mL,4小時為3100 CFU/mL,6小時達到了6100 CFU/mL,數值相對較小。

  與此用時,檢測發現,即使是沒有開封的奶茶,菌落也成倍增長。燕麥奶楊枝甘露菌落增長速度依然最快,2個小時菌落總數為2700 CFU/mL,4小時達到81000 CFU/mL,6小時達到95000 CFU/mL。再比如奧利奧蛋糕奶茶2小時菌落總數為48000 CFU/mL,4小時達到150000 CFU/mL,6小時達到230000 CFU/mL。

  從檢測結果來看,商家對於飲用時間的提示還是很有道理的。

  上海市消費者權益保護委員會提示,奶茶包裝上寫的“請於2小時內飲用”是從奶茶製作完成時開始計算,而非送達時間,還需注意外賣30~50分鐘的時間差。

 
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